Crujiente y con un aliño de limón, jengibre y maní.
Tiempo: 15 min · Rinde: 1 porción
Información nutricional
Por porción
Calorías294
Proteínas38 g
Carbohidratos15 g
Grasas9 g
Proteínas 52% · Carbohidratos 20% · Grasas 28% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.
Ingredientes
- 110 g de pechuga de pollo (cocida)
- 80 g de repollo morado
- 50 g de zanahoria
- 10 g de maní tostado
- 5 g de cilantro o perejil fresco
- 3 g de jengibre fresco
- 15 g de limón
Preparación
- Corta el repollo fino y la zanahoria en bastones.
- Desmenuza el pollo.
- Aliña con limón, jengibre rallado y un poco de salsa de soya; termina con maní y cilantro.
Consejo de nutricionista
El repollo morado aporta antocianinas, los pigmentos antioxidantes que le dan su color.
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Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.