Tortilla de verduras con pan integral y palta

Tortilla de verduras con pan integral y palta: una receta saludable de almuerzos con 499 kcal y 21 g de proteína por porción.

Tiempo: 20 min · Rinde: 1 porción

Ingredientes

• 110 g de huevo entero
• 15 g de espinaca
• 40 g de cebolla
• 18 g de champiñones
• 14 g de aceite de oliva
• 30 g de pan integral
• 75 g de aguacate / palta

Preparación

1. Bate los huevos en un tazón.
2. Agrega espinacas, cebolla, champiñones, aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
4. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cocina durante 2-3 min por cada lado, o hasta que la tortilla esté cuajada.
5. Tuesta la rebanada de pan integral.
6. Unta la palta en la tostada.
7. Sirve la tortilla de verduras sobre la tostada con palta.

Más almuerzos

• Sándwich de atún con palta (268 kcal)
• Wraps de pollo con hummus y ensalada (585 kcal)
• Sopa de pollo con arroz (401 kcal)

Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.