Trufas de quinua sin gluten

Trufas de quinua sin gluten: una receta saludable de onces y colaciones con 47 kcal y 1 g de proteína por porción.

Tiempo: 15 min + refrigerar · Rinde: 10 unidades

Ingredientes

• 185 g de quinoa (cocida)
• 80 g de dátiles
• 12 g de cacao amargo en polvo

Preparación

1. Remoja los dátiles 45 minutos y escúrrelos.
2. Procesa la quinua cocida fría, los dátiles y el cacao hasta formar una masa uniforme.
3. Endulza con stevia si lo deseas.
4. Forma bolitas con las manos y pásalas por cacao.
5. Refrigera hasta que tomen consistencia firme.

Más onces y colaciones

• Tostadas de centeno con requesón y tomate cherry (213 kcal)
• Empanaditas horneadas de espinaca y quesillo (147 kcal)
• Barritas de avena, maní y dátiles (158 kcal)

Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.