Pastel de choclo liviano

El sabor del verano chileno con menos azúcar y un pino más magro.

Tiempo: 1 h · Rinde: 1 porción · Apta para: sin gluten

Ingredientes

• 200 g de elote / maíz (cocido)
• 50 g de leche descremada
• 90 g de carne molida de vacuno (5% grasa)
• 40 g de pechuga de pollo (cocida)
• 80 g de cebolla
• 25 g de huevo entero
• 10 g de aceitunas
• 3 g de albahaca fresca

Preparación

1. Prepara el pino sofriendo la cebolla y la carne con comino, ají de color y sal.
2. Muele el choclo con la leche y la albahaca y cocina 10 minutos hasta espesar.
3. En una paila pon el pino, el pollo, el huevo duro y la aceituna; cubre con la pastelera y hornea 25 minutos a 200 °C.

Consejo de nutricionista

Espolvorear solo una cucharadita de azúcar al final, o nada, basta para que gratine.

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Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.