Fresco como el original, con quinoa en vez de trigo.
Tiempo: 15 min · Rinde: 1 porción · Apta para: vegana, sin gluten
Información nutricional
Por porción
Calorías263
Proteínas8 g
Carbohidratos36 g
Grasas11 g
Proteínas 12% · Carbohidratos 52% · Grasas 36% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.
Ingredientes
- 130 g de quinoa (cocida)
- 80 g de pepino
- 80 g de tomate
- 5 g de menta fresca
- 10 g de cilantro o perejil fresco
- 8 g de aceite de oliva
- 15 g de limón
Preparación
- Pica el pepino, el tomate y las hierbas.
- Mezcla con la quinoa fría.
- Aliña con aceite, limón y sal.
Consejo de nutricionista
Prepáralo con una hora de anticipación para que se mezclen los sabores.
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Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.