Hummus de zapallo

Hummus de zapallo: una receta saludable de cenas con 628 kcal y 25 g de proteína por porción.

Tiempo: 20 min · Rinde: 1 porción

Ingredientes

• 250 g de zapallo
• 200 g de garbanzos (cocidos)
• 30 g de limón
• 15 g de mantequilla de maní
• 14 g de aceite de oliva

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 ºC Corta el zapallo en trozos pequeños y colócala en una bandeja de horno.
2. Rocía el zapallo con aceite de oliva y hornéala durante 20-25 minutos, o hasta que esté tierna.
3. En un procesador de alimentos, coloca la calabaza asada, los garbanzos, el ajo, el comino, la sal, el jugo de limón, el tahini y el
4. aceite de oliva.
5. Tritura hasta obtener una crema suave.
6. Si el hummus está demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua o jugo de limón.

Más cenas

• Salteado de tofu y verduras (412 kcal)
• Tortilla de lentejas con pan y ensalada (479 kcal)
• Pasta de zapallo con pesto y tomates cherry (362 kcal)

Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.