El caldo de mar que celebró Neruda, ligero y sabroso.
Tiempo: 35 min · Rinde: 1 porción · Apta para: sin gluten
Información nutricional
Por porción
Calorías362
Proteínas34 g
Carbohidratos40 g
Grasas8 g
Proteínas 37% · Carbohidratos 43% · Grasas 20% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.
Ingredientes
- 150 g de congrio (cocido)
- 150 g de papa (cocida)
- 60 g de tomate
- 50 g de cebolla
- 30 g de zanahoria
- 5 g de cilantro o perejil fresco
- 5 g de aceite de oliva
Preparación
- Sofríe la cebolla, la zanahoria y el tomate con ajo.
- Agrega agua y la papa en rodajas; cocina 15 minutos.
- Incorpora el congrio en trozos, cocina 8 minutos sin hervir fuerte y termina con cilantro.
Consejo de nutricionista
No revuelvas el pescado: mueve la olla para que no se desarme.
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Abrir la app EutrofiaMás comida chilena
- Cazuela de pollo (552 kcal)
- Porotos con riendas saludables (386 kcal)
- Congrio al horno con papas al merkén (388 kcal)
Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.