Crema de choclo con merkén

Dulce y ahumada a la vez.

Tiempo: 25 min · Rinde: 1 porción · Apta para: vegetariana, sin gluten

Ingredientes

• 180 g de elote / maíz (cocido)
• 40 g de cebolla
• 100 g de leche descremada
• 150 g de caldo de verduras casero
• 1 g de merkén / ají de color
• 5 g de aceite de oliva

Preparación

1. Sofríe la cebolla.
2. Agrega el choclo y el caldo y cocina 10 minutos.
3. Licúa con la leche, cuela si quieres más suave y sirve con merkén.

Consejo de nutricionista

Colar la crema elimina las pieles del choclo y la deja más fina.

Más sopas y cremas

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Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.