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Etiqueta: Vegetariana

  • Café frío con leche y canela

    Para las tardes de calor, sin jarabes azucarados.

    Tiempo: 5 min · Rinde: 1 porción · Apta para: vegetariana, sin gluten

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías56

    Proteínas6 g

    Carbohidratos8 g

    Grasas0 g

    Proteínas 43% · Carbohidratos 57% · Grasas 0% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 150 g de café de grano
    • 150 g de leche descremada
    • 1 g de canela en polvo
    • 1 g de endulzante de stevia

    Preparación

    1. Prepara el café y déjalo enfriar.
    2. Mézclalo con la leche fría y la canela.
    3. Sirve con hielo.

    Consejo de nutricionista

    Los cafés helados de cafetería pueden superar las 300 kcal por los jarabes y la crema.

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    Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.

  • Batido de frambuesa y yogur

    Ácido, cremoso y muy alto en fibra.

    Tiempo: 5 min · Rinde: 1 porción · Apta para: vegetariana, sin gluten

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías189

    Proteínas18 g

    Carbohidratos29 g

    Grasas1 g

    Proteínas 37% · Carbohidratos 59% · Grasas 4% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 120 g de frambuesas
    • 120 g de yogur griego natural
    • 120 g de leche descremada
    • 5 g de miel

    Preparación

    1. Licúa todo.
    2. Ajusta el dulzor con miel.
    3. Sirve frío.

    Consejo de nutricionista

    Las frambuesas están entre las frutas con más fibra.

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  • Leche dorada de cúrcuma y canela

    Una bebida caliente y especiada para antes de dormir.

    Tiempo: 10 min · Rinde: 1 porción · Apta para: vegetariana, sin gluten

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías111

    Proteínas9 g

    Carbohidratos19 g

    Grasas0 g

    Proteínas 32% · Carbohidratos 68% · Grasas 0% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 250 g de leche descremada
    • 2 g de cúrcuma en polvo
    • 1 g de canela en polvo
    • 2 g de jengibre fresco
    • 5 g de miel

    Preparación

    1. Calienta la leche con la cúrcuma, la canela, el jengibre y una pizca de pimienta.
    2. Cocina a fuego bajo 5 minutos sin hervir.
    3. Endulza con miel y sirve.

    Consejo de nutricionista

    Puedes prepararla con leche de almendras para una versión vegana.

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  • Batido de cacao, plátano y maní

    Ideal después de entrenar.

    Tiempo: 5 min · Rinde: 1 porción · Apta para: vegetariana, sin gluten

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías280

    Proteínas15 g

    Carbohidratos43 g

    Grasas9 g

    Proteínas 19% · Carbohidratos 55% · Grasas 26% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 100 g de plátano / banana
    • 250 g de leche descremada
    • 8 g de cacao amargo en polvo
    • 15 g de mantequilla de maní

    Preparación

    1. Congela el plátano en rodajas.
    2. Licúalo con la leche, el cacao y la mantequilla de maní.
    3. Sirve de inmediato.

    Consejo de nutricionista

    Combina carbohidratos y proteína, útiles para recuperarse del ejercicio.

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  • Smoothie de berries y yogur

    Una colación líquida con proteína y antioxidantes.

    Tiempo: 5 min · Rinde: 1 porción · Apta para: vegetariana, sin gluten

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías201

    Proteínas10 g

    Carbohidratos31 g

    Grasas5 g

    Proteínas 19% · Carbohidratos 59% · Grasas 22% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 120 g de frutos rojos congelados
    • 150 g de yogur natural
    • 100 g de leche descremada
    • 5 g de miel

    Preparación

    1. Licúa los berries con el yogur y la leche.
    2. Endulza con la miel si es necesario.
    3. Sirve frío.

    Consejo de nutricionista

    Los berries congelados son más económicos y conservan sus nutrientes.

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  • Paletas heladas de yogur y frutilla

    Un helado casero para los días de calor.

    Tiempo: 10 min + congelar · Rinde: 6 unidades · Apta para: vegetariana, sin gluten

    Información nutricional

    Por unidad (la receta rinde 6)

    Calorías59

    Proteínas2 g

    Carbohidratos10 g

    Grasas2 g

    Proteínas 12% · Carbohidratos 61% · Grasas 27% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 300 g de yogur natural
    • 250 g de fresas
    • 30 g de miel

    Preparación

    1. Licúa las frutillas con la miel.
    2. Intercala capas de yogur y frutilla en moldes de paleta.
    3. Congela 5 horas.

    Consejo de nutricionista

    Los niños pueden ayudar a prepararlas.

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  • Semifrío de maracuyá y yogur

    Ácido, fresco y muy liviano.

    Tiempo: 15 min + frío · Rinde: 4 unidades · Apta para: vegetariana, sin gluten

    Información nutricional

    Por unidad (la receta rinde 4)

    Calorías124

    Proteínas13 g

    Carbohidratos18 g

    Grasas1 g

    Proteínas 39% · Carbohidratos 54% · Grasas 7% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 400 g de yogur griego natural
    • 120 g de maracuyá
    • 7 g de gelatina sin sabor
    • 30 g de miel
    • 80 g de leche descremada

    Preparación

    1. Hidrata la gelatina en la leche y disuélvela a fuego bajo.
    2. Mezcla con el yogur, la miel y la pulpa de maracuyá.
    3. Reparte en 4 copas y refrigera 3 horas.

    Consejo de nutricionista

    El maracuyá aporta mucha fibra gracias a sus semillas.

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  • Postre de lúcuma y yogur griego

    El sabor favorito de Chile y Perú, en versión cremosa y proteica.

    Tiempo: 5 min · Rinde: 1 porción · Apta para: vegetariana, sin gluten

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías222

    Proteínas17 g

    Carbohidratos23 g

    Grasas7 g

    Proteínas 30% · Carbohidratos 41% · Grasas 29% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 150 g de yogur griego natural
    • 50 g de lúcuma (pulpa)
    • 10 g de nueces

    Preparación

    1. Mezcla el yogur con la pulpa de lúcuma.
    2. Sirve en una copa.
    3. Termina con nueces picadas.

    Consejo de nutricionista

    La lúcuma tiene un dulzor natural que permite no agregar azúcar.

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  • Crumble de peras y berries

    Fruta tibia con una cubierta crujiente de avena.

    Tiempo: 35 min · Rinde: 4 unidades · Apta para: vegetariana

    Información nutricional

    Por unidad (la receta rinde 4)

    Calorías232

    Proteínas5 g

    Carbohidratos36 g

    Grasas9 g

    Proteínas 8% · Carbohidratos 59% · Grasas 33% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 400 g de pera
    • 150 g de frutos rojos congelados
    • 60 g de avena (cruda)
    • 30 g de almendras
    • 20 g de mantequilla
    • 20 g de miel
    • 3 g de canela en polvo

    Preparación

    1. Corta las peras y mézclalas con los berries y la canela en una fuente.
    2. Mezcla la avena, las almendras picadas, la mantequilla y la miel hasta formar migas.
    3. Cubre la fruta y hornea a 190 °C por 25 minutos.

    Consejo de nutricionista

    Acompáñalo con yogur natural en vez de helado.

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  • Panna cotta de yogur con frutillas

    Un postre elegante, liviano y lleno de proteína.

    Tiempo: 15 min + frío · Rinde: 4 unidades · Apta para: vegetariana, sin gluten

    Información nutricional

    Por unidad (la receta rinde 4)

    Calorías112

    Proteínas13 g

    Carbohidratos15 g

    Grasas1 g

    Proteínas 43% · Carbohidratos 50% · Grasas 7% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 400 g de yogur griego natural
    • 100 g de leche descremada
    • 7 g de gelatina sin sabor
    • 30 g de miel
    • 200 g de fresas

    Preparación

    1. Hidrata la gelatina en la leche fría y caliéntala sin hervir hasta disolver.
    2. Mezcla con el yogur y la miel y reparte en 4 moldes.
    3. Refrigera 4 horas y sirve con frutillas.

    Consejo de nutricionista

    El yogur griego le da la textura cremosa sin usar crema.

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