Lasaña de berenjena

Capas de berenjena en vez de pasta, con salsa de carne y quesillo.

Tiempo: 50 min · Rinde: 1 porción · Apta para: sin gluten

Ingredientes

• 250 g de berenjena asada
• 110 g de carne molida de vacuno (5% grasa)
• 120 g de salsa de tomate
• 60 g de quesillo
• 10 g de queso parmesano
• 40 g de cebolla

Preparación

1. Corta la berenjena en láminas y ásalas al horno 15 minutos.
2. Prepara una salsa con cebolla, carne y salsa de tomate.
3. Arma capas de berenjena, salsa y quesillo; termina con parmesano y hornea 25 minutos a 190 °C.

Consejo de nutricionista

Asar antes la berenjena evita que la lasaña quede aguada.

Más almuerzos

• Sopa de pollo con arroz (401 kcal)
• Reineta al horno con pebre y quinoa (407 kcal)
• Zapallitos rellenos de pavo (391 kcal)

Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.