Reineta al horno con pebre y quinoa

Pescado blanco jugoso con el pebre de siempre y quinoa como acompañamiento.

Tiempo: 25 min · Rinde: 1 porción · Apta para: sin gluten

Ingredientes

• 150 g de reineta (cocida)
• 130 g de quinoa (cocida)
• 80 g de tomate
• 20 g de cebolla
• 5 g de cilantro o perejil fresco
• 5 g de aceite de oliva
• 10 g de limón

Preparación

1. Hornea la reineta a 200 °C por 12 a 15 minutos con sal, pimienta y limón.
2. Para el pebre, pica fino el tomate, la cebolla y el cilantro; aliña con aceite y sal.
3. Sirve el pescado sobre la quinoa con el pebre encima.

Consejo de nutricionista

Comer pescado dos veces por semana ayuda a cubrir los ácidos grasos omega-3.

Más almuerzos

• Sopa de lentejas (424 kcal)
• Salmón al horno con quinoa y espárragos (675 kcal)
• Ensalada de garbanzos y verduras (408 kcal)

Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.