Mousse de chocolate: una receta saludable de postres con 426 kcal y 11 g de proteína por porción.
Tiempo: 15 min · Rinde: 4 unidades
Información nutricional
Por unidad (la receta rinde 4)
Calorías426
Proteínas11 g
Carbohidratos36 g
Grasas27 g
Proteínas 10% · Carbohidratos 33% · Grasas 57% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro 70%
- 220 g de huevo entero
- 50 g de azúcar
Preparación
- Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas.
- Separa las yemas de las claras de los huevos.
- Bate las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y espumosas.
- Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de yemas y revuelve bien.
- Bate las claras a punto de nieve con la sal.
- Incorpora las claras a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
- Vierte la mousse en copas o moldes y refrigera durante al menos 2 horas.
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Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.