Tortilla de papas sin gluten

Tortilla de papas sin gluten: una receta saludable de cenas con 386 kcal y 11 g de proteína por porción.

Tiempo: 20 min · Rinde: 3 unidades

Ingredientes

• 500 g de papa (cocida)
• 165 g de huevo entero
• 110 g de cebolla
• 50 g de aceite de oliva

Preparación

1. Corta las papas en rodajas finas.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
4. Incorpora las patatas y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
5. En un bol, bate los huevos con sal y pimienta.
6. Vierte la mezcla de huevo sobre las patatas en la sartén.
7. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que la tortilla esté cuajada por un lado.
8. Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocina durante otros 5-7 minutos, o hasta que esté dorada por el otro lado.

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Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.