Charquicán vegetariano de lentejas

Charquicán vegetariano de lentejas: una receta saludable de comida chilena con 488 kcal y 24 g de proteína por porción.

Tiempo: 40 min · Rinde: 1 porción

Ingredientes

• 180 g de lentejas (cocidas)
• 200 g de zapallo
• 150 g de papa (cocida)
• 50 g de cebolla
• 60 g de choclo cocido

Preparación

1. Sofríe la cebolla con ají de color y comino.
2. Agrega el zapallo y la papa en cubos con caldo de verduras.
3. Cocina 25 minutos hasta deshacer las verduras.
4. Incorpora las lentejas cocidas y el choclo; cocina 5 minutos más.
5. Versión vegetariana con buena carga de proteína vegetal y fibra.

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Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.