Sopa de garbanzos y espinaca

Una sopa espesa, con mucha proteína vegetal.

Tiempo: 25 min · Rinde: 1 porción · Apta para: vegana, sin gluten

Ingredientes

• 150 g de garbanzos (cocidos)
• 60 g de espinaca
• 80 g de tomate
• 40 g de cebolla
• 250 g de caldo de verduras casero
• 5 g de aceite de oliva

Preparación

1. Sofríe la cebolla con comino y paprika.
2. Agrega los garbanzos, el tomate y el caldo; cocina 15 minutos.
3. Muele una parte con tenedor y suma la espinaca al final.

Consejo de nutricionista

Moler algunos garbanzos espesa la sopa de forma natural.

Más sopas y cremas

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Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.