Una sopa espesa con verduras, quinoa y un huevo.
Tiempo: 35 min · Rinde: 1 porción · Apta para: vegetariana, sin gluten
Información nutricional
Por porción
Calorías319
Proteínas15 g
Carbohidratos50 g
Grasas8 g
Proteínas 18% · Carbohidratos 60% · Grasas 22% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.
Ingredientes
- 100 g de quinoa (cocida)
- 80 g de zapallo (cocido)
- 40 g de zanahoria
- 80 g de papa (cocida)
- 55 g de huevo entero
- 30 g de cebolla
- 5 g de cilantro o perejil fresco
Preparación
- Sofríe la cebolla y la zanahoria; agrega agua, la papa y el zapallo y cocina 15 minutos.
- Suma la quinoa y cocina 5 minutos.
- Agrega un huevo batido revolviendo y termina con cilantro.
Consejo de nutricionista
El huevo batido al final espesa la sopa y suma proteína.
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Receta y cálculo nutricional por Fernanda Lara, nutricionista. Si tienes alergias, intolerancias o una condición de salud, revisa los ingredientes con tu profesional de salud.