Eutrofia

Categoría: Cenas

Recetas de cenas saludables y livianas, con calorías calculadas.

  • Pizza integral de champiñones y quesillo

    Masa integral delgada y crujiente, sin nada de culpa.

    Tiempo: 35 min · Rinde: 1 porción · Apta para: vegetariana

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías367

    Proteínas22 g

    Carbohidratos61 g

    Grasas6 g

    Proteínas 23% · Carbohidratos 63% · Grasas 14% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 70 g de harina integral
    • 50 g de yogur natural
    • 3 g de polvo de hornear
    • 60 g de salsa de tomate
    • 80 g de champiñones
    • 60 g de quesillo
    • 2 g de albahaca fresca

    Preparación

    1. Mezcla la harina, el yogur, el polvo de hornear y sal; estira fino.
    2. Prehornea la masa 8 minutos a 220 °C.
    3. Cubre con salsa, champiñones y quesillo y hornea 10 minutos más.

    Consejo de nutricionista

    La masa de yogur no necesita levadura ni tiempo de reposo.

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  • Ceviche de reineta con mango

    Fresco, ácido y con un toque dulce de mango.

    Tiempo: 20 min + marinado · Rinde: 1 porción · Apta para: sin gluten

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías279

    Proteínas33 g

    Carbohidratos22 g

    Grasas8 g

    Proteínas 45% · Carbohidratos 30% · Grasas 25% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 130 g de reineta (cocida)
    • 80 g de mango
    • 30 g de cebolla
    • 5 g de cilantro o perejil fresco
    • 60 g de jugo de limón
    • 30 g de aguacate / palta

    Preparación

    1. Corta el pescado muy fresco en cubos y cúbrelo con jugo de limón; refrigera 20 minutos.
    2. Agrega la cebolla en pluma, el mango, el cilantro y sal.
    3. Sirve frío con la palta.

    Consejo de nutricionista

    Usa siempre pescado muy fresco, de confianza, para preparar ceviche.

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  • Berenjenas al horno con tomate y quesillo

    Una cena liviana, gratinada y llena de sabor.

    Tiempo: 35 min · Rinde: 1 porción · Apta para: vegetariana, sin gluten

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías223

    Proteínas11 g

    Carbohidratos29 g

    Grasas8 g

    Proteínas 19% · Carbohidratos 50% · Grasas 31% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 250 g de berenjena asada
    • 100 g de salsa de tomate
    • 60 g de quesillo
    • 3 g de albahaca fresca
    • 5 g de aceite de oliva

    Preparación

    1. Corta la berenjena en rodajas, píntalas con aceite y hornéalas 15 minutos.
    2. Cubre con salsa de tomate y quesillo.
    3. Gratina 10 minutos más y termina con albahaca.

    Consejo de nutricionista

    La berenjena tiene muy pocas calorías y absorbe los sabores de la salsa.

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  • Tortilla de acelga al horno

    La tortilla de la abuela, sin freír.

    Tiempo: 30 min · Rinde: 1 porción · Apta para: vegetariana, sin gluten

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías293

    Proteínas22 g

    Carbohidratos14 g

    Grasas18 g

    Proteínas 29% · Carbohidratos 18% · Grasas 53% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 200 g de acelga (cocida)
    • 110 g de huevo entero
    • 40 g de cebolla
    • 20 g de queso fresco
    • 3 g de aceite de oliva

    Preparación

    1. Cuece la acelga, escúrrela bien y pícala.
    2. Mezcla con la cebolla salteada, los huevos batidos y el queso.
    3. Hornea en un molde aceitado a 190 °C por 20 minutos.

    Consejo de nutricionista

    Escurrir bien la acelga es la clave para que la tortilla cuaje.

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  • Huevos a la cacerola con tomate

    Huevos a la cacerola con tomate: una receta saludable de cenas con 283 kcal y 17 g de proteína por porción.

    Tiempo: 20 min · Rinde: 1 porción

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías283

    Proteínas17 g

    Carbohidratos17 g

    Grasas18 g

    Proteínas 23% · Carbohidratos 23% · Grasas 54% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 110 g de huevo entero
    • 200 g de tomate
    • 50 g de cebolla
    • 60 g de pimenton rojo
    • 6 g de aceite de oliva

    Preparación

    1. Sofríe cebolla y pimentón; agrega el tomate picado.
    2. Cocina 10 minutos hasta formar una salsa.
    3. Casca los huevos encima, tapa y cocina 6 minutos.

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  • Zapallo italiano relleno

    Zapallo italiano relleno: una receta saludable de cenas con 286 kcal y 33 g de proteína por porción.

    Tiempo: 20 min · Rinde: 1 porción

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías286

    Proteínas33 g

    Carbohidratos11 g

    Grasas14 g

    Proteínas 44% · Carbohidratos 15% · Grasas 41% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 250 g de calabacín / zucchini
    • 100 g de carne molida de pavo
    • 60 g de tomate
    • 30 g de queso mozzarella

    Preparación

    1. Corta los zapallos por la mitad y retira la pulpa.
    2. Saltea la carne de pavo con la pulpa picada y el tomate.
    3. Rellena, cubre con queso y gratina 15 minutos a 180°C.

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  • Ensalada tibia de porotos verdes y huevo

    Ensalada tibia de porotos verdes y huevo: una receta saludable de cenas con 385 kcal y 19 g de proteína por porción.

    Tiempo: 20 min · Rinde: 1 porción

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías385

    Proteínas19 g

    Carbohidratos37 g

    Grasas20 g

    Proteínas 19% · Carbohidratos 37% · Grasas 44% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 150 g de porotos verdes
    • 110 g de huevo entero
    • 120 g de papa (cocida)
    • 8 g de aceite de oliva

    Preparación

    1. Cuece los porotos verdes al dente y la papa en cubos.
    2. Agrega huevo duro picado.
    3. Aliña con aceite de oliva, limón y orégano.

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  • Crema de verduras

    Crema de verduras: una receta saludable de cenas con 241 kcal y 5 g de proteína por porción.

    Tiempo: 20 min · Rinde: 1 porción

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías241

    Proteínas5 g

    Carbohidratos44 g

    Grasas7 g

    Proteínas 8% · Carbohidratos 68% · Grasas 24% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 150 g de zapallo
    • 80 g de zanahoria
    • 100 g de papa (cocida)
    • 50 g de cebolla
    • 6 g de aceite de oliva

    Preparación

    1. Sofríe la cebolla y agrega las verduras en cubos.
    2. Cubre con caldo y cocina 20 minutos.
    3. Licúa y ajusta la sal.

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  • Pescado a la plancha con puré de zapallo

    Pescado a la plancha con puré de zapallo: una receta saludable de cenas con 293 kcal y 36 g de proteína por porción.

    Tiempo: 20 min · Rinde: 1 porción

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías293

    Proteínas36 g

    Carbohidratos19 g

    Grasas8 g

    Proteínas 49% · Carbohidratos 26% · Grasas 25% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 180 g de merluza o pescada
    • 250 g de zapallo
    • 6 g de aceite de oliva

    Preparación

    1. Cuece el zapallo y hazlo puré con sal y una pizca de nuez moscada.
    2. Cocina el pescado a la plancha 3 minutos por lado.
    3. Sirve con limón y perejil.

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  • Tortilla de espinaca y queso

    Tortilla de espinaca y queso: una receta saludable de cenas con 303 kcal y 25 g de proteína por porción.

    Tiempo: 20 min · Rinde: 1 porción

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías303

    Proteínas25 g

    Carbohidratos8 g

    Grasas20 g

    Proteínas 32% · Carbohidratos 10% · Grasas 58% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 110 g de huevo entero
    • 60 g de espinaca
    • 40 g de queso panela
    • 40 g de cebolla

    Preparación

    1. Saltea la espinaca con cebolla hasta reducir.
    2. Bate los huevos y mezcla con la espinaca y el queso.
    3. Cuaja en sartén a fuego bajo 5 minutos por lado.

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