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Categoría: Recetas

Recetas saludables con su información nutricional calculada por una nutricionista.

  • Batido de proteína con plátano

    Batido de proteína con plátano: una receta saludable de desayunos con 312 kcal y 34 g de proteína por porción.

    Tiempo: 20 min · Rinde: 1 porción

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías312

    Proteínas34 g

    Carbohidratos43 g

    Grasas2 g

    Proteínas 42% · Carbohidratos 53% · Grasas 5% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 30 g de proteína en polvo (whey)
    • 120 g de plátano / banana
    • 250 g de leche descremada

    Preparación

    1. Licúa todos los ingredientes con hielo.
    2. Sirve de inmediato, ideal después de entrenar.

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  • Avena cocida con manzana y canela

    Avena cocida con manzana y canela: una receta saludable de desayunos con 325 kcal y 16 g de proteína por porción.

    Tiempo: 20 min · Rinde: 1 porción

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías325

    Proteínas16 g

    Carbohidratos60 g

    Grasas4 g

    Proteínas 19% · Carbohidratos 71% · Grasas 10% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 50 g de avena (cruda)
    • 200 g de leche descremada
    • 120 g de manzana

    Preparación

    1. Cocina la avena con la leche a fuego bajo 5 minutos revolviendo.
    2. Agrega la manzana rallada y canela.
    3. Cocina 2 minutos más y sirve caliente.

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  • Huevos duros con palta

    Huevos duros con palta: una receta saludable de desayunos con 327 kcal y 19 g de proteína por porción.

    Tiempo: 20 min · Rinde: 1 porción

    Información nutricional

    Por porción

    Calorías327

    Proteínas19 g

    Carbohidratos19 g

    Grasas21 g

    Proteínas 22% · Carbohidratos 22% · Grasas 56% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 110 g de huevo entero
    • 60 g de aguacate / palta
    • 30 g de pan integral

    Preparación

    1. Cuece los huevos 10 minutos en agua hirviendo.
    2. Pela y córtalos por la mitad.
    3. Sirve con palta en rodajas sobre pan integral tostado, sal y pimienta.

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  • Brownie de chocolate sin gluten

    Brownie de chocolate sin gluten: una receta saludable de postres con 371 kcal y 6 g de proteína por porción.

    Tiempo: 15 min · Rinde: 6 unidades

    Información nutricional

    Por unidad (la receta rinde 6)

    Calorías371

    Proteínas6 g

    Carbohidratos32 g

    Grasas25 g

    Proteínas 6% · Carbohidratos 34% · Grasas 60% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 100 g de chocolate negro 70%
    • 80 g de mantequilla
    • 110 g de huevo entero
    • 100 g de azúcar
    • 50 g de harina trigo
    • 50 g de nueces

    Preparación

    1. Precalienta el horno a 180°C.
    2. Derrite el chocolate y la mantequilla a baño maría o en el microondas.
    3. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
    4. Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla a la mezcla de huevos y revuelve bien.
    5. Agrega la harina sin gluten y las nueces picadas (opcional).
    6. Vierte la masa en un molde para horno cuadrado o rectangular forrado con papel de hornear.
    7. Hornea durante 25-30 min, o hasta que el brownie esté cuajado por los bordes pero aún un poco húmedo en el centro.
    8. Deja enfriar el brownie completamente antes de cortarlo en cuadrados y servirlo.

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  • Tarta de queso sin gluten

    Tarta de queso sin gluten: una receta saludable de postres con 395 kcal y 7 g de proteína por porción.

    Tiempo: 15 min · Rinde: 11 unidades

    Información nutricional

    Por unidad (la receta rinde 11)

    Calorías395

    Proteínas7 g

    Carbohidratos33 g

    Grasas27 g

    Proteínas 7% · Carbohidratos 33% · Grasas 60% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 200 g de galletas maría
    • 100 g de mantequilla
    • 500 g de queso crema
    • 200 g de azúcar
    • 165 g de huevo entero

    Preparación

    1. Precalienta el horno a 180°C.
    2. En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa compacta.
    3. Forra un molde para tartas con la masa, presionando bien el fondo y los bordes.
    4. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
    5. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
    6. Incorpora las semillas de la vaina de vainilla y la ralladura de limón.
    7. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas.
    8. Hornea durante 50-60 min, o hasta que la tarta esté firme.

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  • Arroz con leche

    Arroz con leche: una receta saludable de postres con 388 kcal y 9 g de proteína por porción.

    Tiempo: 15 min · Rinde: 4 unidades

    Información nutricional

    Por unidad (la receta rinde 4)

    Calorías388

    Proteínas9 g

    Carbohidratos71 g

    Grasas8 g

    Proteínas 9% · Carbohidratos 72% · Grasas 19% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 200 g de leche condensada
    • 200 g de leche evaporada
    • 195 g de arroz blanco (cocido)
    • 100 g de azúcar

    Preparación

    1. En una olla, agregar el agua hirviendo, el arroz, la rama de canela y la piel de limón por 15-20 min. o hasta que el arroz este blando.
    2. Agregar la leche evaporada, leche condensada y azúcar Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 30-
    3. 40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cremoso y la leche haya espesado.
    4. Retira la rama de canela y la piel de limón.
    5. Sirve el arroz con leche caliente o frío, espolvoreado con canela molida.

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  • Galletas de avena con chocolate (sin gluten)

    Galletas de avena con chocolate (sin gluten): una receta saludable de postres con 379 kcal y 6 g de proteína por porción.

    Tiempo: 15 min · Rinde: 6 unidades

    Información nutricional

    Por unidad (la receta rinde 6)

    Calorías379

    Proteínas6 g

    Carbohidratos38 g

    Grasas23 g

    Proteínas 6% · Carbohidratos 40% · Grasas 54% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 100 g de avena (cruda)
    • 50 g de harina trigo
    • 100 g de mantequilla
    • 80 g de azúcar
    • 55 g de huevo entero
    • 100 g de chocolate negro 70%

    Preparación

    1. Precalienta el horno a 180°C.
    2. En un bol, mezcla los copos de avena, la harina sin gluten, la mantequilla ablandada, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla
    3. hasta formar una masa homogénea.
    4. Incorpora el chocolate picado a la masa.
    5. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
    6. Forma bolas con la masa y colócalas sobre la bandeja de horno, dejando espacio entre ellas.
    7. Hornea durante 10-12 min, o hasta que las galletas estén doradas.
    8. Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servir.

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  • Tarta de manzana sin gluten

    Tarta de manzana sin gluten: una receta saludable de postres con 378 kcal y 4 g de proteína por porción.

    Tiempo: 15 min · Rinde: 7 unidades

    Información nutricional

    Por unidad (la receta rinde 7)

    Calorías378

    Proteínas4 g

    Carbohidratos51 g

    Grasas19 g

    Proteínas 4% · Carbohidratos 52% · Grasas 44% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 200 g de harina trigo
    • 150 g de mantequilla
    • 100 g de azúcar
    • 55 g de huevo entero
    • 720 g de manzana

    Preparación

    1. Precalienta el horno a 180°C.
    2. En un bol, mezcla la harina sin gluten, la mantequilla fría cortada en cubos, el azúcar, el huevo y la sal hasta formar una masa
    3. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
    4. Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas.
    5. Forra un molde para tartas con la masa.
    6. Pincha el fondo de la masa con un tenedor.
    7. Distribuye las rodajas de manzana sobre la masa.
    8. Hornea durante 30-35 min, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas.

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  • Mousse de chocolate

    Mousse de chocolate: una receta saludable de postres con 426 kcal y 11 g de proteína por porción.

    Tiempo: 15 min · Rinde: 4 unidades

    Información nutricional

    Por unidad (la receta rinde 4)

    Calorías426

    Proteínas11 g

    Carbohidratos36 g

    Grasas27 g

    Proteínas 10% · Carbohidratos 33% · Grasas 57% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 200 g de chocolate negro 70%
    • 220 g de huevo entero
    • 50 g de azúcar

    Preparación

    1. Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas.
    2. Separa las yemas de las claras de los huevos.
    3. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y espumosas.
    4. Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de yemas y revuelve bien.
    5. Bate las claras a punto de nieve con la sal.
    6. Incorpora las claras a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
    7. Vierte la mousse en copas o moldes y refrigera durante al menos 2 horas.

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  • Tortilla de papas sin gluten

    Tortilla de papas sin gluten: una receta saludable de cenas con 386 kcal y 11 g de proteína por porción.

    Tiempo: 20 min · Rinde: 3 unidades

    Información nutricional

    Por unidad (la receta rinde 3)

    Calorías386

    Proteínas11 g

    Carbohidratos37 g

    Grasas22 g

    Proteínas 11% · Carbohidratos 38% · Grasas 51% de las calorías. Valores aproximados, calculados con tablas de composición de alimentos.

    Ingredientes

    • 500 g de papa (cocida)
    • 165 g de huevo entero
    • 110 g de cebolla
    • 50 g de aceite de oliva

    Preparación

    1. Corta las papas en rodajas finas.
    2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
    3. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
    4. Incorpora las patatas y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
    5. En un bol, bate los huevos con sal y pimienta.
    6. Vierte la mezcla de huevo sobre las patatas en la sartén.
    7. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que la tortilla esté cuajada por un lado.
    8. Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocina durante otros 5-7 minutos, o hasta que esté dorada por el otro lado.

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